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武夷红茶实物标准样品首次复制通过定值审评
发布时间:2022-3-4     来源:本站     作者:admin     浏览:163

3月2日下午,武夷红茶实物标准样品首次复制定值审评会福建武夷山国家级自然保护区正山茶业有限公司召开,福建省茶产业标准化技术委员会主任委员刘绍文出席了此次会议。



2018年3月武夷山市首次开展武夷红茶实物标准样品的研制工作,2022年武夷山市开展首次复制工作。依据DB35/T1228《地理标志产品 武夷红茶》GB/T 15000《标准样品工作导则》,武夷山市市场监督管理局组织专家技术领导小组举办此次武夷红茶实物标准样品复制定值审评会。



评审组专家按照制定实物标准样的程序和要求,对正山小种、小种、烟小种、奇红四个品种的实物分别从茶样的外形(条索、色泽、整碎、净度)和内质(香气、滋味、汤色、 叶底)对12个样品进行评定。


国家级非物质文化遗产武夷岩茶(大红袍)制作技艺传承人刘宝顺(左一)

正山小种红茶第二十四代传承人江元勋(左二)

审评专家马梅荣(右二)

审评专家修明(右一)


武夷红茶标准样品的发布和实施,对指导武夷红茶生产企业连续保持按标准组织生产和检测,保证武夷红茶的质量和特色,起到了引领作用。



世界红茶源于中国,武夷红茶作为最古老的一种红茶,至今已有400多年的历史。明朝中后期(约公元1568年),正山堂江氏先祖始创红茶,开创世界红茶之源,名正山小种,被公认为红茶鼻祖。17世纪正山小种红茶传到海外,因产于武夷山,故称Bohea Tea (武夷茶),专指武夷红茶。



后来,为了区别外产仿制品与武夷山产正品的不同,将武夷山正山产区产的红茶称为“正山小种”,非武夷正山产区仿制品称为“外山小种”或“人工小种”“烟小种”。


正山小种因其独特的生长环境和独特传统的制作工艺,具备特殊的高山韵,滋味醇厚,且耐冲泡耐存放。在常温条件下,三五年甚至更长的时间内,品质能保持不变,滋味更加醇厚,松香味更加纯爽。



正山堂,从红茶诞生到金骏眉创始,传承红茶四百年,始终坚持“为世界制作最好的红茶”的初心,以正宗原产地的优质原料,融合正统传承的匠心技艺,呈现一杯经典红茶味道。