企业介绍 正山茶业 江元勋先生 448年传承 关于正山堂 资质荣誉 企业大事记 我们的视频
企业公告 企业动态 媒体报道
正山堂中华红茶战略 正山堂-古丈红 正山堂-巴东红 正山堂-信阳红 正山堂-会稽红 正山堂-普安红 正山堂-滇红
企业合作 产业联盟 加盟代理合作 品牌推广合作 团购与定制
正山堂茶健康项目 VIP茶旅定制 会员制度 往期风采 申请流程
防伪查询 正山堂销售网络 骏眉中国销售网络 门店活动

红茶知识

您的位置:首页 > 红茶天地 > 红茶知识 > 详情
传统红茶复兴季|正山小种走过了怎样的450年?
发布时间:2019-10-7     来源:本站     作者:admin     浏览:456


从武夷山走向世界的每一步


正山小种红茶,最早大约出现于明朝后期(约1568年),正山堂江氏先祖对茶的热爱与不经意的偶然发现,让正山小种红茶于武夷山桐木诞生。

“一位茶农出于对茶的热爱,不经意间实现茶叶史上一场伟大的革命。如果从其日后对世界的影响看,这一小小技术变化不亚于任何一个重大发明创造......”——《茶之红》,张建光著。



▲红茶在世界的传播之路(海陆茶叶之路)


16世纪末17世纪初(约1604年),正山小种被远传海外,由荷兰商人带入欧洲,最先是以治病功能在药店出售,而此时世界其他红茶均未诞生。但随后正山小种红茶风靡英国皇室乃至整个欧洲,并掀起流传至今的“下午茶”风尚,自此正山小种红茶在欧洲历史上成为中国红茶的象征。



1662年葡萄牙公主凯瑟琳嫁给英皇查理二世时带去几箱中国“正山小种”红茶作为嫁妆。随后,安妮女王提倡以茶代酒,将茶引入上流社会,正山小种红茶作为当时的珍品,后逐渐演化成“下午茶”。



1876年,祁门红茶在正山小种红茶的基础上试制成功。据史料记载祁门红茶是1876年由在福建崇安县任县令的余干臣回家乡后,把福建“正山小种”红茶制法带回去,在当地设红茶庄试制成功的。此后才有后来品种不断增多的工夫红茶的出现。(见于当代茶圣吴觉农先生所著《茶经述评》中,详细记载了红茶的传播是由武夷山(崇安)向江西铅山的河口镇,再由河口镇传到修水后又传到安徽东至最后才传到祁门,产生祁门红茶。)

随后,中国各地的工夫红茶也以沿袭正山小种工艺的方式,慢慢发展出了滇红、闽南红茶等各地工夫红茶。并先后发展出了四大红茶(祁门红茶、印度阿萨姆红茶、大吉岭红茶、斯里兰卡高地红茶)。



走过450余年的风雨历程



清朝后期国势衰败,正山小种红茶难敌印度、锡兰红茶的冲击,日渐衰颓;更甚的是国内军阀连年割据混战,民不聊生,桐木关几乎与外界完全隔绝,正山小种红茶几乎走到了灭绝的边缘。但有幸的是,从上世纪四十年代起,正山小种红茶逐渐走上了恢复的道路。


当代茶圣吴觉农先生于1941年来到崇安,成立了崇安茶叶研究所,结识了桐木关的江润梅,并指导江润梅展开对正山小种红茶的恢复工作,与江润梅结下了不解之茶缘,正山小种红茶也走上了扭转的道路。1940年,当代茶界泰斗张天福先生在桐木建立“正山小种红茶示范基地”,为发掘和恢复中国特有正山小种红茶做出了重要贡献。后又在正山小种面临去留问题时,提案保留正山小种红茶,使正山小种得以保留与恢复。2002年6月20日,张天福重返桐木关,再续世交友情,并题写“茶业世家”,指导江元勋办厂,恢复正山小种。



许多桐木茶人,至今流传着这样一句话:“生成的正山,做成的工夫”。武夷山国家级自然保护区得天独厚的自然环境和渊源流长的红茶底蕴,给了正山小种持续前行的动力。正山小种红茶自桐木诞生,随后走向世界,已历时450余年。



在发展的过程中,也曾有过低迷的时期,但最终在几代茶人的坚持和社会各界的关心支持下焕发出新的生机。“当代茶圣”吴觉农、“茶界泰斗”张天福、骆少君院长的关心支持、积极建言,对正山小种的恢复和发展起到了关键性的作用。“岩茶泰斗”姚月明及黄振国、吴文南等武夷茶界前辈对武夷茶的研究和探索,为正山小种的发展提供了丰富的理论支持。


一个重要转折,四百年前的传奇复生


2005年,金骏眉创始。金骏眉红茶,由正山小种红茶第二十四代传承人江元勋,带领团队在正山小种传统工艺的基础上通过创新融合研制出的创新红茶。一次创新,带来了整个红茶产业的变革与发展。金骏眉诞生,填补了中国高端红茶市场的历史空白;更重要的是掀起了一股红茶热潮,带动了国内红茶产业的复兴与发展。



如果说正山小种的诞生是偶然发现的产物,那么金骏眉的产生则是正山小种红茶历史文化、制作工艺不断传承和创新的必然。它是几代人的夙愿,凝聚了几代茶人的心血。金骏眉的诞生,使得“正山小种红茶”再一次焕发生机,为中国红茶事业乃至整个茶行业发展注入了全新的动力。